Algues alimentaires
Tous nos ateliers sont sur réservation uniquement
et sous réserve d'un nombre suffisant de participants
et de conditions météo favorables (pour les ateliers à l'extérieur)
INSCRIPTION par téléphone OU SMS au 06 68 98 96 34
1 • Atelier initiation et cueillette des algues
• Quelles sont les algues comestibles ?
• Où les trouver ?
• Quand les récolter ?
• Comment les cuisiner ?
L'atelier permet de répondre à toutes ces questions (écologie, identification, cueillette, conseils culinaires et dégustation).
Professionnels de la cueillette des algues pour la fournitures des restaurants gastronomiques et étoilés français, nous vous proposons de partager notre savoir-faire grâce à cet atelier. La
séance débute par une sortie sur l'estran (plage à 150 m des Jardins de la Mer) et se poursuit à la ferme par un bilan de la pêche suivi de la dégustation
d'un caviar aux algues fraîches dans une ambiance conviviale.
Durée : 2h30
Tarif : 20€ par adulte, 10€ pour les 7 - 17 ans, gratuit pour les moins de 7 ans
Voici les dernières dates proposées pour l'année 2021 :
• dimanche 19 septembre 10h00
• samedi 9 octobre 13h00
• vendredi 22 octobre 11h00
Les prochains ateliers reprendront ensuite en avril 2022
Réservation par SMS au 06 68 98 96 34 en précisant votre nom,
la date retenue, le nombre de personnes,
leur qualité (adulte/ado/enfant)
et le/les numéros de(s) bon(s) cadeau si vous en avez.
2 • Atelier cuisinez les algues
Les ateliers de cuisine se déroulent à la ferme dans notre bâtiment d'accueil.
Après un tour d'horizon des algues présentes sur nos côtes et de quelques unes de leurs caractéristiques, nous nous intéresserons à la manière de les préparer, de les conserver et de les cuisiner.
Les recettes détaillées lors de cet atelier sera bien sûr dégustées à la fin.
Durée : 2h30
Tarif : 30€ par adulte, 15€ pour les 7 - 17 ans, gratuit pour les moins de 7 ans
Attention : nombre limité de participants
Voici les dernières dates proposées pour l'année 2021 :
• samedi 18 septembre 15h00
• vendredi 8 octobre 15h00
• samedi 23 octobre 15h00
Les prochains ateliers reprendront ensuite en avril 2022
Réservation par SMS au 06 68 98 96 34 en précisant la date retenue, votre nom, le nombre de personnes, leur qualité (adulte/ado/enfant)
et le/les numéros de(s) bon(s) cadeau si vous en avez.